Light ou Diet?

Os alimentos Diet e Light estão cada vez mais acessíveis. São as opções não só para quem quer perder ou manter o peso, mas também para aqueles que não podem ingerir açúcar ou gordura por problemas de saúde. Mas, você sabe o que deve ser cortado na hora dessas dietas?

A nutricionista Fernanda Molina, da Clínica Kátia Volpe, esclarece algumas dúvidas do que realmente faz mal e alerta sobre produtos que achamos que podemos eliminar, mas que na verdade são necessários para a nossa boa alimentação.

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O que é um alimento light?
Um alimento pode ser considerado light se um ou mais componentes de sua composição tiver o teor reduzido baseado no alimento original. Pode ser tanto açúcar, gordura ou até mesmo sódio.

As pessoas ainda confundem light com diet?
Sim e isso não pode ocorrer. Alimento diet é aquele que tem redução total de um componente de sua composição, enquanto o light tem redução de dois ou mais componentes, e nem sempre essa redução é total. Nem todo mundo pode consumir o alimento light com segurança. Em alguns casos pode ser prejudicial. Um exemplo simples: um refrigerante light tem teor zero de açúcar, mas altíssimo de sódio. Portanto, não é recomendado a hipertensos.


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Quais alimentos são muito calóricos – e muitas vezes evitados – mas que na verdade fazem bem à saúde?
As castanhas, que possuem uma quantidade boa de “gordura do bem”, chocolates amargos, que são ricos em flavonoides, e o açaí, que é rico em potássio e ferro, são grandes exemplos de que nem tudo que é calórico faz mal, desde que saibamos respeitar as quantidades.
 

 

A comida japonesa é light? Mito ou verdade?
Sim, a maioria dos pratos é mesmo light, mas devemos tomar muito cuidado com os hot rolls, que são fritos e empanados e as demais frituras e com o excesso de shoyu, por causa do sódio.

 

 

SERVIÇO:
Clínica Kátia Volpe

Rua Jandiatuba, 630
Tel.: 4328-7245

 

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