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Porpettoni recheado

Uma dieta rica em verduras, legumes, sementes e cereais é essencial para manter a boa saúde, mas a carne, muitas vezes vista como vilã, também é um alimento nutricionalmente de grande importância. 

Nesta edição, Dolce traz um prato já conhecido, mas servido de uma maneira diferente e mais gostosa pelo restaurante Al Terrazzo Trattoria. O sucesso é garantido!
 

Porpettoni recheado

Ingredientes:

500gr de carne moída 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 pãezinhos (farelo) 1 xícara de chá de farinha de rosca
150gr de queijo parmesão ralado
600ml de molho de tomate
100gr de mussarela Sal, alho e cebola para temperar
4 ovos  
 
 

Faça você mesmo

Tempere bem a carne moída com sal, alho e cebola. Misture a carne ao farelo dos pães, dois ovos e 100 gramas de queijo ralado até formar uma massa. Em seguida abra essa massa em quatro discos, como se fosse um hambúrguer. Coloque uma fatia de mussarela sobre a carne e faça como um sanduiche com outro disco aberto por cima da mussarela. Aperte bem para que o recheio não escape pelas laterais. 
 
Agora é só empanar: farinha de trigo, gema de dois ovos e farinha de rosca, e fritar no óleo bem quente. Depois de pronto, separe numa assadeira, cubra com molho de tomate, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
 
 
Sugestão do chefe: o porpettoni pode ser recheado com verdura refogada. Sirva com fettuccini na manteiga e bom apetite!
 
 
Al Terrazzo Trattoria
Av. Doutor Guilherme Dumont Villares, 1210 
Shopping Open Center
Tel: 5505-2233
 
 
 
 
 
 
 

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