Gastronomia

Quer se tornar vegetariano?

Confira alguns mitos e verdades sobre o vegetarianismo e o impacto à saúde ao eliminar o consumo de carne.

 

 

Afirmação 1 - O vegetariano pode sofrer com a falta de nutrientes, como o ferro, o cálcio e a vitamina B12.

Verdade. Os vegetais não são suficientes para suprir a quantidade dessas vitaminas necessárias ao corpo, por isso há casos em que se deve buscar a suplementação, principalmente, no caso da Vitamina B12. Para dietas menos restritivas, como ovo-lacto vegetarianas, esses nutrientes podem ser facilmente encontrados em derivados do leite e ovos.

Afirmação 2 - Os vegetarianos são mais suscetíveis a doenças relacionadas a falhas alimentares.

Mito. Na verdade, eles têm menos problemas no coração, menos casos de diabetes e o colesterol mais controlado.

Afirmação 3 - Não consumir carne é uma atitude sustentável.

Verdade. A produção de carne afeta o equilíbrio do planeta, pelos altos índices de desmatamento para pastagens para o rebanho bovino em regiões não recomendadas, como a Floresta Amazônica. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), é gasto 16 vezes mais água para produzir uma libra (o equivalente a 0,453 kg) de proteína de carne comparada à proteína vegetal.

Afirmação 4 - As crianças vegetarianas podem ter o desenvolvimento comprometido caso não tenham uma dieta bem planejada.

Verdade. A reposição constante de vitamina B12 e o consumo de grandes quantidades de verduras, legumes, frutas e grãos são essenciais. A recomendação aos pais é que procurem o auxílio de médicos e/ou nutricionistas, para que possam orientar corretamente a dietas das crianças vegetarianas e veganas, montando um cardápio equilibrado de acordo com a idade e o estilo de vida da criança ou adolescente.

 

Aqui no bairro temos ótimas lojas especializadas em alimentação saudável e natural, seja vegano, sem glutén, sem lactose, alimentação macrobiótica... Confira algumas opções:

 

Equilíbrio – Shopping Portal do Morumbi Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 1269 lj 18 Tel.: 2691-9521

Além do Natural – 3739-4945 Rua Doutor Luiz Migliano, 1110 lj 10

Melinda e Julius – 3722-2553 Rua Dom Armando Lombardi, 511

Mundo Verde – 2628-1659 Rua dos Três Irmãos, 485

Mundo Verde Shopping Jardim Sul – 3739-2435 Avenida Giovanni Gronchi, 5819

Comentários (0)

500 caracteres restantes

Cancel or

Veja Também

REVISTA DOLCE

Edições anteriores

Veja as edições anteriores da revista Dolce Morumbi