Olá, pessoal, tudo bom com vocês?

O ano já está quase acabando e você já pensou no menu do final de ano? Para facilitar seu final de ano, vou fazer uma série de receitas simples, porém deliciosas.

Hoje vamos começar com uma delicada Panna cotta, ideal para dias quentes pois é refrescante e perfeita após refeições pesadas como as ceias de Natal, mas já sabe se fizer para sua ceia, posta nas redes e marca a Dolce Morumbi (@dolcemorumbi)!

A Panna cotta veio da Itália, em Piemonte e vai poucos ingredientes, ela é “neutra” pois é de baunilha, porém o que vai dar um “up” no sabor é a calda que vai por cima.

Receita:

• 400 ml de creme de leite fresco (pode usar de lata, mas fica mais gostoso com o fresco)
• 120 Gr de açúcar refinado
• 10 Gr de gelatina incolor sem sabor
• 100 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou ½ fava de baunilha

Em um bowl coloque o leite e a gelatina e deixe hidratando por 5 minutos, enquanto isso em uma panela leve ao fogo creme de leite e açúcar e deixe aquecer e o açúcar dissolver, desligue o fogo, acrescente a baunilha e a gelatina e mexa até que esteja derretida. Coloque em taças ou copos e leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja firme e gelada.

Calda de Morango

• 2 caixinhas de morango sem as folhas verdes
• 100 Gr de açúcar refinado
• Suco e raspas de 1 limão
• 100 ml de água

Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando o líquido secar e a calda engrossar como uma geleia mais mole, desligue o fogo e leve à geladeira. Quando fria coloque por cima da Panna cotta e decore com morangos frescos.