Sabor e Leveza

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês?

Vocês conhecem alguém que tem restrição com açúcar? Ou por algum problema ou até mesmo para reduzir calorias. Enfim, é muito chato a situação de alguém querer comer e não poder, por isso vou te ensinar um bolo fácil e prático e o mais legal é que não vai açúcar, só os dos próprios ingredientes.

Bolo de Castanhas

Massa:

4 ovos inteiros
2 bananas nanicas bem madura
100 gramas de frutas secas (banana passa, uva passa, tâmaras ou damasco)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
100 gramas de castanhas (castanha de caju do Pará, nozes, amêndoas ou amendoim)
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com a banana e as frutas secas até que a mistura fique bem líquida. Transfira para um bowl e adicione a farinha, o adoçante, o fermento e as castanhas picadas grosseiramente. Unte e enfarinhe uma forma média e pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve o bolo para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que esteja dourado por cima.

Cobertura:

200 gramas de chocolate diet / zero açúcar
100 gramas de creme de leite light / leve
50 gramas de castanhas para decorar

Modo de Preparo:

Em um bowl coloque o chocolate diet, o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter. Coloque por cima do bolo quando estiver desenformado e frio.

Se você usar uma forma de bolo com formatos diferentes, vai ficar bem bonito. A cobertura é opcional, mas vai fazer toda diferença.

Se fizer em casa, tira foto e coloca nas redes sociais mencionando @dolcemorumbi e @chefbruna para comentarmos!

Espero que gostem desse bolo saboroso e mais leve.

Excelente domingo a todos!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.