Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Nossa gastronomia é tão vasta quanto a de outros países, mesmo usando técnicas francesas, temos nossa essência.
Esse docinho tão simples conquista a todos, e eu tenho certeza de que em algum momento você já provou na sua infância.
Beliscão ou goiabinha é uma massa amanteigada, pouco doce com um toque de goiabada, mas tradicional que isso, impossível!
Beliscão
- 150 Gr de farinha de trigo
- 75 Gr de manteiga
- 75 Gr de açúcar
- Raspas de 1 limão
- Água se necessário
- 200 Gr de goiabada cascão
Modo de Preparo: em um bowl coloque a farinha, açúcar, manteiga e raspas de limão e com as pontas dos dedos vá amassando a manteiga. Quando formar uma farofinha adicione água aos pouquinhos até formar uma massa. Abra a massa fina e corte em círculos. Recheie com tiras de goiabada e de um “beliscão” nas duas pontas da massa.
Leve para assar a 180 graus por 10 minutos ou até que as bordas dos biscoitos estejam douradas.
Não deixe de fazer essa pequena delícia para acompanhar um café ou chá.
Excelente domingo a todos!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
Conheça seus perfis:
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Ainda não há comentários. Deixe o seu abaixo!