Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
A pizza é uma das comidas mais conhecidas mundialmente e teve sua origem na Itália por volta de 1600
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Nesta semana, dia 10 de julho, comemorou-se o dia mundial da pizza, mas será que tudo acaba mesmo em pizza?
Domingo à noite é o dia em que mais se pede pizza, afinal bate aquela preguiça de fazer janta e o delivery acaba sendo acionado.
A pizza é uma das comidas mais conhecidas mundialmente, apesar de ter sua origem e aperfeiçoamento na Itália por volta de 1600, ela não está mais no ranking dos países que mais a consomem. Acreditem se quiser, mas quem está em 1° é a cidade de Nova York e em 2°, São Paulo. Nestas cidades, a pizza virou um fast food, uma comida rápida de se pedir e consumir por isso teve um aumento tão significativo nesse ranking.
Claro que nossa pizza não é igual à da Itália. O brasileiro reinventa, nota, acrescenta ingredientes regionais e muitas vezes acaba melhorando a receita.
Mas e você aí? Sabe fazer uma pizza? Ou vai continuar pedindo no delivery?
Vou te ensinar uma massa tão fácil quanto ligar para pizzaria.
Pizza
- 1 colher (sopa) fermento biológico
- ½ colher (sopa) açúcar refinado
- 350 ml de água morna
- Coloque esses 3 ingredientes em um bowl e misture bem até dissolver, em seguida acrescente:
- 600gr de farinha de trigo
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (sopa) de azeite
Coloque a farinha aos poucos e em seguida os demais ingredientes e comece sovando a massa até desgrudar dos dedos.
Divida a massa em 4 e faça bolinhas, deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa em formato de disco e passe molho de tomate da sua preferência. Leve ao forno a 250 graus ou a temperatura máxima do seu forno e presasse por 10 minutos. Retire do forno coloque o recheio desejado e volte ao forno a 180 graus até que esteja derretido o recheio.
E aí agora é só comer e acabar tudo em pizza!
Excelente domingo a todos.
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
Conheça seus perfis:
Publicidade Dolce Morumbi
Inscreva-se para receber nossos últimos artigos.
Conheça nossa política de privacidade
Garanta a entrega de nossa Newsletter em sua Caixa de Entrada indicando o domínio
@dolcemorumbi.com em sua lista de contatos, evitando o Spam
Ainda não há comentários. Deixe o seu abaixo!