Dezembro, sempre bem-vindo!
Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Dezembro é sempre um mês de reflexão, comida boa e confraternização
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Finalmente chegamos ao último mês do ano e como passou rápido, não é mesmo?
Dezembro é sempre um mês de reflexão, comida boa e confraternização, uma delícia! Sem dúvidas é meu mês favorito.
Seguindo nossa temporada de receitas para o final de ano, que tal pensarmos em uma salada de entrada bem leve e refrescante? Afinal de contas dezembro é calor, já vamos fazer uma ceia incrível e cheia de gostosuras, melhor começar os trabalhos de maneira leve e moderada.
Salada de Figos e Romã
- 1 pé de alface frisante (vai fazer toda diferença)
- 1 maço de agrião
- 1 maço de alface americana cortada grosseiramente
- 1 bandeja de figos cortados em 4
- 1 romã
- 1 caixinha de tomate cereja inteiros
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 100g de lâminas de amêndoas levemente tostadas na frigideira
Modo de preparo: em uma travessa bem bonita coloque nas laterais a alface frisante e o agrião intercalando-os, ao centro a alface americana, a cenoura e os tomatinhos. Por cima coloque as lâminas de amêndoas e romã, e nas laterais os figos cortados. Regue com o molho somente na hora de comer.
Molho:
- 50 ml de azeite
- 100 ml de suco de laranja ou mexerica
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 pitada de sal
Coloque em um pote com tampa e mexa bem.
Uma salada sofisticada como essa vai fazer toda a diferença na sua mesa !
Se fizer, tire fotos e poste nas redes sociais mencionando @dolcemorumbi e @chefbruna.
Excelente domingo a todos!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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