Quem já teve o prazer de conhecer o Chef Eduardo de Castro, sabe que seu aperto de mão é firme, seus olhos atentos e sua simpatia lusitana à toda, o que faz com que a visita à Casa do Chef Eduardo de Castro, seu restaurante localizado no Morumbi, seja mais do que um mero evento gastronômico. Entre os hors d’oeuvres e o prato principal que você vier a escolher, acompanhado daquele excelente vinho (português, ora pois!), temos por alguns minutos a companhia do Chef que, quase sempre, traz um comentário e até mesmo uma grande história de sua vida, de eventos que presenciou ou que esteve envolvido ainda no Velho Mundo, durante sua atribulada juventude, e mesmo algumas mais recentes, já neste (não tão) Novo Mundo, em terras brasilis, mais especificamente, paulistanas.

Nascido em Alfândega da Fé, Portugal, o chef Eduardo de Castro, apesar de crescer em torno do mundo da gastronomia, não seguiu a carreira logo de início. Primeiro se formou em jornalismo, e um dia, quando teve a oportunidade de conhecer a cozinha de um hotel, foi fazer pós-graduação em marketing de hotelaria. Neste momento que ele percebeu que o seu amor pelas panelas era maior do que pela escrita. Concluiu a faculdade de comunicação social na França – e, posteriormente, em gastronomia na Suíça. Trabalhou em diversos hotéis tanto em Portugal como na Suíça e em mais de 10 países (como Espanha, Dubai e Japão), mas foi no Brasil que ele abriu seu primeiro projeto solo, na cidade de São José do Rio Preto (SP), o restaurante Douro Preto, que funcionou de 2012 até 2014.

Depois disso, foi consultor de restaurantes como Bacalhoeiro (SP), Zangari (SP) e Tasca Portuguesa, em Aracaju. Após essas experiências, sentiu necessidade de aprender mais sobre peixes da costa brasileira. Partiu para Angra dos Reis, aprendeu a pescar, foi convidado a escrever um livro sobre gastronomia e, como era preciso uma cozinha para testar as receitas, abriu um pequeno bistrô, em 2016, na Praia Vermelha em Angra dos Reis, onde ficou até começo de 2018.