Um ano passou e perdemos tantas pessoas, tantos negócios, empregos… Foram tantos “desculpe o desabafo” que ouvi e ainda ouço… E teve muito choro, desespero, tristeza, cada qual com seu motivo. Parece brincadeira do meu destino, mas e o deles? O que será de todos aqueles que já fizeram tantas coisas gostosas, lugares bacanas, encontros e experiências felizes para nós?

Venho insistindo para que tenhamos um olhar mais atento ao nosso comércio, que vinha enfrentando dificuldades há muitos anos, com crises atrás de crises e via no fatídico ano de 2020, assim como eu, uma nova fase, com muita esperança que seria boa, com crescimento e de respiro. E respirar ficou muito mais complexo. A única forma de ajudarmos é tentar consumir dos lugares que ainda lutam para permanecerem ativos. A gastronomia valoriza seu bairro, não a despreze como se não fosse essencial. Não é só sobre um cardápio bem elaborado, uma boa carta de vinhos. São empregos, famílias que dependem desse movimento todo para sobreviver.  Fora nosso conforto em comer bem pertinho de casa, poder ir a pé, escolher lugares diante de muitas opções que hoje estão sem saber o que vai ser. Tantos investimentos em segurança ao produzir, adaptações, testes e reformulações não podem ser desconsiderados.