Embora seja um item secular, tendo os primeiros registros nos anos 1.500, e com entusiastas em todo o mundo, os charutos ainda são o centro de um universo permeado de desinformação e curiosidades. 

E esse é um dos pilares do trabalho da cigar sommelière Carolina Macedo, que se dedica a estudar a história e os comportamentos relacionados ao hábito de degustar e harmonizar um charuto.

“Compreender o charuto exige também uma compreensão da história, do seu propósito e até das excentricidades de cada produto, é muito bom aprender e se sentir fazendo parte deste universo”, destaca ela. A sócia da da Bulldog Tabacaria, sediada de Curitiba (PR), organizou uma linha do tempo para explicar a jornada dos charutos até o consumidor.

Plantio e cultivo

Tudo começa nas plantações de tabaco, situadas principalmente em regiões com clima quente e solo fértil, como Cuba, República Dominicana e Nicarágua. 

O plantio do tabaco é um trabalho meticuloso, onde as sementes são inicialmente cultivadas em viveiros antes de serem transplantadas para os campos. O cuidado diário com as plantas, que envolve irrigação, controle de pragas e doenças, e poda, é essencial para garantir folhas de alta qualidade.

“Se cada lugar possui um terroir único, ele resulta em folhas únicas que a partir dos processos de cura e fermentação vão ter um resultado. Logo quando alguém degusta um puro cubano sabe que terá uma mineralidade maior na degustação, enquanto em um puro brasileiro notas terrosas e uma delicada picância devem aparecer”, explica ela.