Divulgando Interesses

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Essa semana testei um “pãozinho” de milho que surpreendeu e vou compartilhar com vocês

Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

Foto por Chef Bruna Nascimento

A alimentação hoje em dia vem sendo cada dia mais variada, mas também devido às restrições e problemas alimentares. Acredito que o mais difícil de substituir é o glúten, no geral a farinha de trigo. O leite conseguimos e os vegetais, que graças a tecnologia de alimentos, tem chegado aí com um sabor igual, mas nada ainda chegou à textura e características que o glúten faz em um pão.

Essa semana testei um “pãozinho” de milho que surpreendeu e vou compartilhar com vocês.

A base de cuscuz nordestino (farinha de milho flocada), esse pão é super nutritivo e também uma variação do próprio cuscuz.

Pão de milho

  • 50gr de farinha de milho flocada pra cuscuz
  • 50ml de água ou água o suficiente para hidratar
  • 1 ovo
  • 1 colher chá de fermento químico
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo: hidrate o cuscuz com água e coloque a pitada de sal. Quando hidratado, coloque o ovo e misture bem, ficará líquido e adicione o fermento. Em um pote quadrado, imitando o tamanho de uma fatia de pão de forma, unte com manteiga ou óleo e despeje o líquido. Leve ao micro-ondas por 2 minutos e meio (2:30) de acordo com a potência.

Retire do micro, desenforme e corte ao meio para rechear e fazer seu lanche.

Eu costumo colocar na sanduicheira com um pouquinho de manteiga para dourar e ficar mais saboroso ainda.

Prático não?

Quem tentar, tire uma foto e mencione @dolcemorumbi e @chefbruna nas redes sociais, pode ser?

Ótimo domingo!

Foto por Chef Bruna Nascimento

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

Conheça seus perfis:

Publicidade Dolce Morumbi

Inscreva-se para receber nossos últimos artigos.

Conheça nossa política de privacidade

Garanta a entrega de nossa Newsletter em sua Caixa de Entrada indicando o domínio
@dolcemorumbi.com em sua lista de contatos, evitando o Spam

Deixe uma resposta

Olá! Adoraríamos conhecer sua opinião

Pode nos dar?

Olá! Nunca será demais agradecer sua visita em nosso Portal.

E por isso queremos conhecer sua opinião e entender o que podemos fazer de melhor para nosso público.

Poderia nos dar um minuto de seu tempo para responder a uma pesquisa?

Sua participação é importante e bem-vinda e desde já nosso grande agradecimento.

Dolce Morumbi® Divulgando Interesses com Praticidade e Conveniência

#dolcemorumbi