Menos açúcar, mais sabor
Fora a confeitaria brasileira, poucas outras são tão carregadas no açúcar como a nossa
Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.
Do campo à mesa, sabores enraizados no inverno
E que tal hoje aprendermos um caldo cheio de sabor e riqueza brasileira
Queijos, vinhos e outras paixões de junho
O inverno nos instiga a comer comidas mais quentinhas, consequentemente mais calóricas e mais deliciosas também
Bebidas que aquecem corpo e alma: do Quentão ao Chá de Amendoim
Assim como as comidas, as bebidas afetivas também te remete a lembranças boas do passado
Versátil e sagrado: o milho como patrimônio da cozinha junina
O milho é um dos alimentos cultivados mais antigo do mundo
Na mesa do Arraiá: sabores que contam histórias
As festas juninas são uma grande mistura de culturas, assim como o Brasil num todo
Comida com afeto e memória
Para alguns passa batido, mas para outros (como eu) é uma memória muito afetiva, aquela lembrança que traz
Sim chefa! Vozes femininas que transformam as cozinhas
As mulheres nas cozinhas modernas sofreram um pouco mais para chegarem ao topo, mas muitas chegaram
A comida do futuro
O que vamos consumir em 2050?
Chef Bruna Nascimento</b é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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