Ingredientes esquecidos que merecem voltar às mesas
Provavelmente alguém lembra da avó ou avô falando de alguns desses alimentos que caíram no esquecimento
Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.
O reconfortante outono
Agora é a hora de fortalecer o sistema imunológico para que, no inverno, você só sinta o friozinho
Como o Dia das Mães é celebrado pelo mundo
Sabores da maternidade pelo mundo
O terror da cozinha
A limpeza e a organização na cozinha vem antes de qualquer técnica minuciosa ou grande receita
A consagração da gastronomia brasileira
Tivemos finalmente restaurantes brasileiros com 3 estrelas no guia Michelin 2026!
O outono de abril
Não deixe de aproveitar alimentos que estão no seu melhor momento e preço
Gastronomia do fogo: tradição e sofisticação
Restaurantes contemporâneos têm trazido o fogo como parte da experiência da cozinha
Cozinha autoral: identidade no prato
Você que cozinha, tem algum prato que só você sabe fazer e que é lembrado por todos?
O futuro do pão
A panificação evoluiu muito e cada vez mais as pessoas conhecem a fermentação natural, os famosos pães de casca dura e alvéolos enormes
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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