A farofa perfeita existe?
Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Um prato que é tradicional e que toda família tem uma receita própria
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Ano a ano os gostos mudam, as receitas se atualizam, os paladares vão ficando mais refinados, mas há algo que é muito tradicional e cada família deve ter: uma farofa perfeita! Você ou sua família tem a sua? Como ela é feita?
Eu vou ensinar uma das minhas farofas perfeitas, pois sim, tenho mais de uma.
Essa receita foi ensinado por um chef espanhol chamado Allan Villa Espejo em um programa muito antigo da TV e desde sempre fez parte da minha infância. Ela não é só um acompanhamento ou guarnição, ela é um prato completo. Houve tempos inclusive que eu já a comi sozinha, sem nada para acompanhar!
Farofa Quebra Bico
- 1 cebola picada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 500g de linguiça toscana
- 100 g de extrato de tomate
- 500g de farinha de mandioca
- ½ maço de salsinha e cebolinha picado
- 200 ml de água ou caldo de legumes
- 5 ovos
- 1 fio de azeite
- Sal, pimenta e páprica a gosto
Modo de preparo: em uma panela coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Em seguida adicione a linguiça sem a pele (somente a carne moída) e doure bem. Coloque os pimentões e refogue. Em seguida coloque o extrato, a água e os temperos e deixe ferver. Ao ferver, quebre os ovos em um pote a parte e coloque-os sobre o molho e não mexa; deixe os cozinhar. Após 5 minutos, coloque a farinha de mandioca e mexa a farofa. Ela vai ficar bem úmida e em grumos grandes. Com uma espátula vá soltando e deixando-a em pedaços pequenos e soltinha. Finalize com salsinha e está pronto!
Farofa mais recheada que esta eu desconheço. Se fizer, tire fotos e poste nas redes sociais mencionando @dolcemorumbi e @chefbruna! Obrigada!
Excelente domingo a todos!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
Conheça seus perfis:
Festas é com a família reunida ✨
Hora de programar como será o final de ano, mas não se preocupe com o trabalho da ceia, deixa a cozinha com a gente 👩🏼🍳
Ceias completas , acompanhamentos , pratos clássicos e sobremesas deliciosas , tudo isso você encontra aqui 😌
Solicite o menu através do 📞 11 98431-4565
Confira e antecipe sua encomenda !
🛵 Entregas em SP e ABCD .
#dolcemorumbi #dolcesabor #chefbrunanascimento #festasdefinaldeano #natal #reveillon
Publicidade Dolce Morumbi
Inscreva-se para receber nossos últimos artigos.
Conheça nossa política de privacidade
Garanta a entrega de nossa Newsletter em sua Caixa de Entrada indicando o domínio
@dolcemorumbi.com em sua lista de contatos, evitando o Spam
Publicidade
- A farofa perfeita existe?
- Dependência química no Brasil: o desafio da ressocialização e a luta por uma nova chance
- Terapeuta esclarece as principais dúvidas sobre ansiedade
- Estilo Escandinavo realçando sua decoração!
- Estações
- MRV oferece o curso gratuito de instalação de energia solar em São Paulo
- A complexidade de identificar o Narcisismo
- Massagem contra o estresse geracional
- Butantã Shopping celebra o Natal com a chegada do Papai Noel, show de patinação no gelo e experiências imersivas para a família
- Principais ilhas do mundo são premiadas
-
O poder da intuição materna
-
Inteligência Artificial e Atendimento Humano
-
Butantã Shopping celebra o Natal com a chegada do Papai Noel, show de patinação no gelo e experiências imersivas para a família
-
Como escolher um vestido de noiva perfeito
-
Ensinar e incentivar gratidão às crianças
-
Saiba qual é a melhor posição para os recém-nascidos dormirem em segurança e por quê
-
Massagem contra o estresse geracional
-
Por dentro todos temos as mesmas cores!
-
Marketing digital e gerações: estratégias para combater fraudes online
-
Estilo Escandinavo realçando sua decoração!
No comment yet, add your voice below!