Panquecas saudáveis

Chef Bruna Nascimento

Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

Os artigos assinados pelos colunistas não representam, necessariamente, a opinião do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

Panquecas saudáveis

Publicado em: 26/01/2025
Em: Culinária

Nada melhor que um lanchinho da tarde saboroso, leve e saudável!

Que tal panquecas? Com apenas 3 ingredientes é possível fazer uma panqueca deliciosa com quinoa, conhecido como grão de ouro por ter tantas vitaminas.

Nada melhor que um lanchinho da tarde saboroso, leve e saudável!

Panqueca

200g de quinoa
1 l de água
1 pitada de sal

Modo de preparo: deixe a quinoa de molho por 12 horas e escorra. No liquidificador coloque a quinoa, sal e água aos poucos para ajudar a bater, o mínimo possível. Em uma frigideira antiaderente coloque uma concha da massa de panqueca e “frite” até que se solte na frigideira.

O recheio fica por sua conta, mas tenho algumas sugestões:

Patê de Azeitonas com ricota;
Frango desfiado com maionese;
Alface, tomate, queijo e presunto.

Mas, claro, eles vão da sua criatividade, então se inspire e arrase!

Excelente domingo!

Design Dolce sob imagem por Lulia Cozlenco em Canva

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.