Misturar diferentes tipos de carne para alcançar um hambúrguer perfeito exige conhecimento e precisão. No universo da gastronomia, esse processo recebe o nome de blend, termo em inglês que significa “mistura” e se refere à combinação equilibrada de cortes moídos para garantir sabor, textura e suculência. Em São Paulo, um dos grandes especialistas nesse conceito é o Osnir Hamburger, que há 55 anos se mantém como referência na criação de receitas exclusivas.
Fundado em 1969, o Osnir Hamburger conquistou um público fiel ao apostar na qualidade dos ingredientes e no domínio técnico do preparo. A escolha criteriosa dos cortes de carne, sempre combinam opções selecionados e macias, como coxão mole e ancho – teor de gordura de 20%-, sem perder a suculência.
Para uma experiência mais sofisticada, o cardápio oferece sanduíches com opções nobres como picanha e 150 gramas de filé mignon super macio.
Um dos lanches mais icônicos da casa, o MMA, traz um blend especial de filé mignon, maminha e alcatra, pesando 180 gramas e servido com catupiry original, bacon em cubos e rúcula. Mas o segredo também está na escolha dos cortes: o preparo também exige atenção. Segundo Aldo Zerbinatti, empresário e especialista no assunto, “a temperatura da chapa faz toda a diferença para selar a carne no ponto certo e preservar a suculência que torna o sabor inconfundível”, diz.
Em mais de cinco décadas de história, a Osnir Hamburger conquistou gerações de clientes que valorizam a qualidade e o sabor de seus blends exclusivos. Prova de que, quando benfeita, a arte do hambúrguer vai muito além do fast food e se transforma em uma experiência gastronômica inesquecível.
Depoimento:
“Peço licença ao pessoal da Máxima Assessoria de Imprensa em sua pauta, mas não posso deixar de registrar meu depoimento de minha memória afetiva com o Osnir Hamburger. Conheço o lugar e seu maravilhoso hamburguer há quase 40 anos, desde quando sua loja na av. Jabaquara era apenas um corredor com um balcão! Frequento lá desde então, onde já estive com minha família e meus grandes e melhores amigos, e ainda hoje, vez ou outra, apareço com minha irmã de uma vida, Vanya Sansivieri Dossi, para saborearmos o suculento hamburger do Osnir, acompanhado de batatas fritas e sua maionese maravilhosa! E posso afirmar que, o sabor e a qualidade do que é servido sempre esteve em alta, assim como o atendimento, perfeito e aconchegante. Um parabéns e minha recomendação a este lugar tradicional da Vila Mariana e de São Paulo”. Paulo Maia, editor do portal Dolce Morumbi®.
Osnir Hamburguer
https://www.osnirhamburger.com.br
Praça da Árvore
Local: Av. Jabaquara, 550 – Mirandópolis
Tel.: 11 5583 3055 – Salão
Horários: Domingo a quinta das 11:00 às 23:50
Sexta e sábado das 11:00 às 01:50
Delivery todos os dias das 11:00 às 23:30
Vila Zelina
Local: Av. Zelina, 456- Vila Prudente
Tel.: 11 2341 2636
Horários: Salão todos os dias das 11:00 às 23:30
Delivery todos os dias das 11:00 às 23:30
Paraíso
Local: Rua: Caravelas, 287 – Paraíso
Tel.: 11 5539 6162
Delivery e retirada todos os dias das 11:00 às 01:45
Pompéia
Local: Rua: Barão do Bananal, 528 – Pompéia
Tel.: 11 3675 5050
Delivery e retirada todos os dias das 11:00 às 23:30
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