Para alguns passa batido, mas para outros (como eu) é uma memória muito afetiva, aquela lembrança que traz um aconchego. Mas por quê?
A comida que vem com uma história fica inesquecível. Ela vem quase que como uma lembrança na mente e um sabor a boca.
Na minha infância as férias escolares chegavam em junho, julho e era chegado o momento de ir pra roça descansar ou trabalhar mais (risos); e com o frio que era excessivo, se fazia necessário a presença de uma fogueira para aquecer as noites frias e comidas quentes para ajudar, e claro que nessa época o sazonal são as comidas típicas juninas, não à toa que é a época do milho!
Quando penso em um milho na manteiga. logo vem à mente essa cena em frente a fogueira em se reunir para comer e se aquecer. E hoje relembrando, o coração fica quentinho também.
Veja bem, a comida afetiva não tem haver com nutrir o corpo, mas nutrir a alma. Em levar tradições à frente de geração em geração; é sobre lembrar das pessoas e logo salivar pensando nos pratos que juntos faziam ou provavam!
Como é mágica a comida com afeto, não é mesmo? Lhe veio à memória algum prato?
Que tal um bolinho de fubá daqueles sem técnica, sem ingredientes premium? Mais ou menos o que minha tia fazia pra comer à tarde no friozinho do interior.
Bolo de Fubá
- 3 ovos
- 3 colheres grandes de margarina (sim, do jeito que ela fazia)
- 9 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de leite fervendo com erva doce
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
Modo de preparo: na batedeira coloque a margarina, os ovos e açúcar e bata bem; na sequência coloque o leite, as farinhas e o fermento e bata até misturar. Coloque em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno a 180 graus por 20 a 30 minutos ou até dourar.
E aí é só servir com um café quente coado na hora!
Com tudo isso só posso te desejar um ótimo domingo!
Até a próxima!
