Depois de uma comilança, apostei em doces mais leves e refrescantes, até mesmo porque estamos no verão e a ceia normalmente se estende até mais tarde. Vai aí algumas opções rápidas, saborosas e leve para você aproveitar seu tempo no fim de ano.
Panacota de Frutas Vermelhas
- 500ml de creme de leite fresco ou UHT
- 200ml de leite
- 10g de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 100g de açúcar refinado
- Raspas de laranja ou limão siciliano opcional
Modo de preparo: hidrate a gelatina na água fria e reserve. Em uma panela coloque o leite, açúcar, gelatina, essência e as raspas e coloque em fogo baixo até que o açúcar e a gelatina dissolva, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Coloque em uma travessa ou copos e leve à geladeira por no mínimo 5 horas. Sirva com a geleia por cima.
Geleia de frutas vermelhas
- 1 caixa de morango
- 200g de amora, mirtilo ou framboesa
- Suco de 1 limão
- 150g de açúcar
- 50ml de água
Modo de preparo: coloque todos os ingredientes em um panela e leve ao fogo médio por 15 a 20 minutos até que as frutas cozinhem e fiquei com textura firme de geleia. Resfrie antes de colocar na panacota.
Pudim de Leite em Pó
- 150g de açúcar (caramelo)
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 200ml de leite
- 200ml de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo: na forma de pudim coloque o açúcar e leve diretamente ao fogo mexendo para caramelizar. Não deixe ficar muito escuro e reserve. Em uma bacia, coloque todos os ingredientes e misture com um fouet até misturar. Despeje na forma com caramelo e leve ao forno em banho Maria por 1h a 180 graus com papel alumínio. Retire do forno e leve à geladeira por no mínimo 6h até servir.
E aí como estão os preparativos? Ansiosos pelo Natal?
Excelente sexta e semana que vem tem mais!
