O milho é um dos alimentos cultivados mais antigo do mundo, sendo uma variante domesticada do teosinto, uma planta ancestral.

A popularização do consumo e do plantio veio através das civilizações pré-colombianas e hoje o maior consumidor é o México, mas o Brasil não fica por fora, afinal temos inúmeras maneiras de consumir desde farinhas, óleos, até doces e pratos salgados.

É um alimento rico em carboidratos (por isso nos dá energia), proteínas, muitas fibras e vitaminas A, B, E, e minerais como ferro, potássio, fósforo e cálcio, sendo uma ótima fonte antioxidante.

Mas na culinária como você prefere? Doce ou salgado? Eu amo as duas formas igualmente! Por isso, vai aí uma receita incrível de bolo de pamonha, o melhor dos dois mundos.

Bolo de Pamonha

• 1 lata de milho ou 2 espigas (com espiga fica melhor)
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de fubá mimoso
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) fermento químico
• 50g de coco ralado ou queijo ralado (opcional)

Modo de preparo: no liquidificador coloque todos os ingredientes e bata por 5 minutos até que a mistura fique lisa. Transfira para uma forma untada com manteiga e fubá, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 a 50 minutos. Por ser uma massa bem líquida, demora um pouco mais para cozinhar. Quando assado, retire do forno e desenforme ainda quente, pois quando frio, ele gruda na forma. Coma ainda quentinho, é uma delícia! 

Quem aí vai testar essa receita? Se gostou, conte depois nos comentários e poste também lá no Instagram @dolcemorumbi e @chefbruna!

Excelente domingo.