O inverno nos instiga a comer comidas mais quentinhas, consequentemente mais calóricas e mais deliciosas também. Nada como se reunir e comer um fondue a dois e fazer esse pequeno capricho na alimentação.
O fondue é um prato típico suíço, cuja ideia era aproveitar pedaços de queijos e pães que já não estavam tão frescos. Por isso, hoje consumimos com pão italiano ou qualquer pão mais seco ou duro, até mesmo para que o pão não quebre ao passar o queijo.
Vamos aprender uma receita de fondue para que você em casa harmonize com o vinho da sua escolha?
Fondue
- 100g de queijo gruyere
- 100g de queijo emmental
- 100g de queijo minas padrão ou muçarela
- 200g de creme de leite
- 10 ml de vinho branco seco
- 1 dente de alho
Modo de preparo: corte o dente de alho ao meio e passe sob o fundo da panela para que solte sabor; coloque o vinho e creme de leite e deixe aquecer; coloque os queijos ralados e o alho inteiro e deixe derreter. Quando líquido, retire o dente de alho e sirva com fatias de pão, brócolis, batata e cenoura cozidos.
O fondue é um prato bem neutro, então combina tanto com vinhos tintos tipo Cabernet ou com vinho brancos Sauvignon Blanc. Prove em casa e me conta qual deles harmonizou melhor.
Excelente domingo!
