Marcus Ramalho e Flávia Kalaf são empresários da gastronomia há mais de 30 anos. Com uma trajetória marcada pelo sucesso de bares e restaurantes na Vila Olímpia, eles são responsáveis por estabelecimentos icônicos como Rabo de Peixe, Moça Bonita, Vendinha, Maré Alta, Democrata e Javatea. Agora, eles trazem sua expertise para a Vila Andrade/Morumbi com a Cuccina, uma pizzaria & tratoria.

Com vasta experiência na gastronomia italiana, o casal decidiu investir em um novo empreendimento que funcionará exclusivamente via delivery: o “Vá Bene – O Parmigiana Mais Alegre da Sua Vida”. Aproveitando a estrutura já existente dos restaurantes que gerenciam, eles investiram muito trabalho para criar uma operação robusta, envolvendo instalações embalagens, insumos e logística de distribuição.

As embalagens do Vá Bene foram desenvolvidas para serem personalizadas e sustentáveis, com pequenos respiros para manter a crocância das frituras e selagem nas caixas para evitar vazamentos de molhos. Já nas entregas são usadas as bags da Kenti que conservam a temperatura dos alimentos.

Os insumos utilizados são de pequenos produtores artesanais que garantem a qualidade dos produtos como carnes, queijos e legumes de alta qualidade na preparação dos parmigianas.