Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Fim de semana pede por almoço especial com sobremesa e, como não temos muito tempo para ficar na cozinha, que tal o doce rápido de fazer, de cozinhar e que também vai acabar rápido.
Imagens por Chef Bruna Nascimento
Creme Brulée de Laranja
- 5 gemas
- 80 Gr de açúcar
- 350 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite
- Raspas de 1 laranja
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o creme de leite e reserve. Bata no bowl com fouet o açúcar e as gemas até que fique uma cor mais clara e, em seguida, jogue a mistura de creme de leite aos poucos mexendo sem parar. Coloque as raspas de laranja em refratários que possam ir ao forno. Leve ao forno em banho Maria a 180 graus por 15 minutos. Em seguida, refrigere e para servir, cubra com açúcar e passe o maçarico para criar uma crocância por cima
Sirva imediatamente. Decore com frutas por cima.
Tentem fazer em casa e me falem o que acharam. Excelente domingo à tarde!
Até a próxima.
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Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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