Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Junho está acabando e nesse último dia do mês vamos celebrar o final das festas juninas com um belo caldo!
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Junho está acabando e nesse último dia do mês vamos celebrar o final das festas juninas, mas como somos brasileiras, damos boas-vindas às festas julinas.
Neste 30 de junho frio, que tal um caldo verde para aquecer e começar a sentir saudades das festas que animam o inverno?
Caldo Verde
- 1 maço de couve manteiga fatiada fina
- 6 batatas em cubos
- 2 linguiças calabresa em rodelas
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: em uma panela com azeite, coloque um fio de azeite e doure a linguiça. Acrescente a cebola, o alho e refogue. Acrescente a batata em cubos e cubra com água para cozinhar e já tempere com sal e pimenta. Quando cozidas, acrescente a couve e deixe ferver por 2 minutos e depois desligue. Sirva com fio de azeite por cima e fatias de pão.
O que nos espera em julho? Boas festas julinas com muito frio? Espero sempre muita comida boa!
Excelente domingo, pessoal!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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