Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Excelente época para focar na alimentação saudável repleta de frutas, legumes e verduras
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Em pleno outono maluco, ora frio ora calor extremo, temos uma safra bem variada esse mês de outubro para aproveitar o BBB: bom, bonito e barato.
Este mês, contamos com as frutas: abacaxi, acerola, banana nanica, caju, manga, maçã e mamão. Frutas bem frescas e versáteis.
De verduras: almeirão, alho poró, couve flor, chicória e hortelã. A alta está em verduras verdes escuras ou seja ricas em ferro, que são para consumo cozidas ou refogadas.
De legumes: brócolis, abóbora, alcachofra, aspargos, ervilha, inhame, pepino e pimentão.
Legumes são ótimos para os momentos de frio para fazer caldos e sopas.
Aproveitem esses alimentos pois estão na sua melhor época, no seu ápice do sabor e por ter bastante produção consequentemente mais baratos!
Excelente época para focar na alimentação saudável repleta dessas frutas, legumes e verduras para chegar ao final do ano em forma e pronto para as festas.
Afinal, estamos a menos de 3 meses do final de ano e já, já iremos celebrar e festejar, em família, regado a boas comidas e bebidas.
Excelente domingo a todos!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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