O ano da alimentação saudável

Chef Bruna Nascimento

Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

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O ano da alimentação saudável

Publicado em: 12/01/2025
Em: Culinária

O grande truque é descascar mais do que abrir pacotes

O ano é 2025 e que tal cuidar mais da saúde através da alimentação?! A alimentação funcional tem sido cada dia mais procurada, com intuito de nutrir, ao invés de só satisfazer. Vamos unir os dois, o útil ao agradável, saúde e sabor!

Cada alimento tem uma funcionalidade e nos ajuda em algo específico. Já as preparações alimentícias servem apenas para nos satisfazer. Estes são os ultraprocessados ou processados.

O grande truque é descascar mais do que abrir pacotes. No geral, funciona.

Hoje vou ensinar uma granola que ando consumindo há um bom tempo. É a junção de tudo que é antioxidante e digestivo, ajudando seu organismo a se regenerar. E a vantagem é que não tem adoçantes e açúcares como 99% dos granolas industrializadas.

Design Dolce sob imagem por Maria Shumova em Canva

Granola Antioxidante

100g de semente de girassol
100g de semente de abóbora
100g de chia
100g de linhaça dourada
100g de gergelim branco
150g de cramberry
150g de gojiberry
150g de nozes
150g de castanha do Pará
100g de aveia em flocos grossos
Canela a gosto

Modo de preparo: em uma frigideira doure a castanha e nozes e deixe esfriar. Em um pote hermético coloque todas as sementes e misture.

Sirva com banana amassada, mamão ou com iogurte. Além de deliciosa, é super nutritiva.

Vamos iniciar 2025 focados na boa alimentação?

Excelente domingo!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.