Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Estamos a uma semana do Natal e a ansiedade já está batendo a porta. Vocês já começaram os preparativos? Acredito que o que não pode faltar é a confraternização em família, estar perto de pessoas que gostamos e, claro, com muita comida boa!
O que não pode faltar é uma bela farofa, além de simples de fazer, acompanha bem com carnes, aves e muito mais. Já guarda essa receita para semana que vem!
Farofa Natalina
- 50 Gr de manteiga
- 50 ml de azeite
- 100 Gr de bacon em cubos
- 2 linguiças calabresa ralada
- 100 Gr de uva passa branca (se você gostar)
- 100 Gr de castanha do Pará ou caju
- 100 Gr de azeitona preta
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho
- 500 Gr de farinha de milho ou mandioca (o que você gostar mais)
- ½ maço de salsa e cebolinha
Comece refogando na manteiga e no azeite, o bacon e a linguiça e em seguida coloque a cebola e alho até dourar. Depois adicione a cenoura, azeitona, castanha, uvas passas e a farinha. Desligue o fogo e adicione a salsa e cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
E aí, você gostou? Vamos fazer uma para o Natal?
Espero que seja um Natal de muito amor!
Excelente domingo a todos.
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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