Cozinhando com os pequenos na quarentena

Três sobremesas saudáveis para fazer com crianças.
As receitas são uma ótima oportunidade de levar às crianças para cozinha

Manter as crianças entretidas e com uma alimentação saudável são dois desafios para os pais nessa quarentena. A empresária Amélia Whitaker, entusiasta da vida saudável e mãe de duas meninas, separou três receitas fáceis e saudáveis para fazer com os pequenos em casa.

Lave as mãos, coloque um avental e aproveite esse tempo para estimular e ensinar novos hábitos alimentares às crianças. Mãos na massa!

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TORTA DE MOUSSE DE ABÓBORA

Porção para 2 potinhos
Ingredientes para a massa da torta de biscoito de canela:

• 1/4 de xícara de aveia em flocos sem glúten
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de sopa de melado de cana

Modo de preparo da massa:
Misture os ingredientes em uma tigela e modele os biscoitos. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos e em temperatura de aproximadamente 200°C

Ingredientes para o mousse da torta de abóbora:

• 200 ml de leite de coco
• 90g de abóbora
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de cravo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo do mousse:
Comece cozinhando a abóbora no forno por cerca de 30 minutos em temperatura aproximada de 200°C. Em seguida, bata no liquidificador a abóbora com o restante dos ingredientes do mousse e sirva em potes individuais, sobre a massa de biscoitinhos de canela. Bom apetite!

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes para a massa:
• 125 gr de farinha de amêndoa
• 20 gramas de farinha de amendoim
• 25 gramas de óleo de coco derretido
• 35 gramas de pasta de amendoim
• 2 colheres de sopa de água fria
• 35 gramas de tâmaras
• canela a gosto
• pitada de sal rosa

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, forre a assadeira de lateral removível com um papel manteiga, coloque a massa e a pressione com os dedos na base e nas paredes. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos.

Ingredientes para o recheio:
• 100 gramas de chocolate 85% derretido
• 50 gramas de pasta de amendoim
• 20 gramas de proteína vegetal sem sabor
• 170 gramas parte sólida de leite de coco (feito em casa)
• 75 gramas de tâmaras

Modo de preparo do recheio:
Prepare o leite de coco no dia anterior e o deixe na geladeira. Misture todos os ingredientes no processador. Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por algumas horas.

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CAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes da primeira camada:
• Batata doce cozida (4 unidades de tamanho médio)
• 1 e 1/2 copo de aveia
• 10 tâmaras sem caroço
• 1 e 1/2 copo de farinha de amêndoas
• 1/2 copo de mel
• 5 colheres de óleo de côco
• 1 copo de cacau em pó orgânico
• Bata tudo no processador, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, e leve ao forno por 45 minutos a 180°C

Ingredientes da segunda camada:
• 5 colheres de óleo de coco
• 1/3 copo de mel
• 1/3 de pasta de macadâmias
• 1 tablete de chocolate vegano 100% cacau

Modo de preparo:
Coloque tudo em uma panela e misture até virar um creme homogêneo. Coloque na assadeira, sobre a primeira camada, e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Bom apetite!

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Os ingredientes podem ser facilmente adquiridos no seu comércio local e por aqueles estabelecimentos que oferecem Delivery, como o Armazém Cerealista.