Delícia de Chocolate

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Olá pessoal! Tudo bem com vocês?

Vamos fazer uma sobremesa diferente e muito saborosa para esse domingo?

O pudim de leite condensado é uma grande paixão nacional, porém inovar sempre é bom e por isso vamos de um que, além de diferenciado, lembra muito um Petit Gâteau.

Esse doce é bem simples. Primeiro vamos pré-aquecer o forno a 180 graus e ferver água para fazer um banho maria.

No liquidificador coloque:

4 ovos
200 gramas de chocolate derretido
100 gramas de açúcar refinado
20 gramas de cacau em pó

Depois bata por 3 minutos. Unte uma forma de pudim ou forminhas pequenas de empada com manteiga e cacau em pó e encha com a mistura. Ela ficará mais grossa e mais consistente que um pudim comum.

Ponha em uma forma e coloque a água fervendo do banho maria e, depois leve ao forno. Se for em uma forma grande, deixe em média 30 a 35 minutos; se for uma pequena, em média de 20 minutos. Quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda mole está na hora de tirar.

Leve para a geladeira pelo menos por 2 horas ou até que esteja totalmente frio para, então, conseguir desenformar.

Sirva gelado.

Imagens por Chef Bruna Nascimento

Quando fizer, fotografe e poste nas Redes mencionando @dolcemorumbi e @chefbruna.

Bom domingo e bom apetite!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.