Nhoque

• 500 gramas de batata Asterix (aquela da casca rosa)
• 2 gemas
• 150 gramas de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhar as batatas inteiras e com casca até que fiquem macias. Retire do fogo e passe na água fria e descasque as batatas. Amasse-as no garfo e passe por uma peneira para que fique com a textura de um purê liso. Em um bowl, coloque esse purê, as gemas, tempere a gosto e coloque a farinha aos poucos até que a massa desgrude dos dedos. Abra na bancada enfarinhada, faça rolinhos e corte da espessura de um dedo.

Coloque água com sal para ferver, e coloque os nhoques, assim que eles boiarem pode retirar com auxílio de uma peneira e coloque no prato ou refratário.

Fondue de Pimentão

• 2 pimentões
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo:

Acenda a boca do fogão e coloque os pimentões em contato com a chama do fogo e vá virando até que toda casca queime. Leve em água corrente e descasque o pimentão. Refogue em azeite, a cebola, o alho e pimentão. Quando estiver dourado retire do fogo e bata no processador e é só servir junto com o nhoque.