E ele chegou: o frio

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Demorou, mas chegou o inverno e principalmente o frio. Frio pede por comida quentinha e que traga aconchego.

Nada melhor uma sopa para aquecer esses dias chuvosos.

A Vichyssoise é uma sopa creme francesa, extremamente delicada e muito saborosa à base de batatas.

Vichyssoise

6 batatas
1 alho poró
1 cebola
30 Gr de manteiga
1 fio de azeite
1 litro de água
100 Gr de parmesão
Sal e pimenta a gosto
Pão para acompanhar

Modo de preparo: em uma panela coloque as batatas descascadas e picadas para ferver até que estejam macias. Bata no liquidificador a batata e o caldo do cozimento até que fique um creme e reserve. Aqueça a manteiga e o azeite, e doure a cebola e o alho-poró bem picados e coloque o creme para refogar. Coloque o parmesão, sal, pimenta a gosto e deixe ferver por 5 minutos.

Sirva com fatias de pão e mais parmesão por cima se desejar.

Super fácil e rápida de fazer. Quando não aguentar o frio, faça e se aqueça.

Excelente domingo!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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