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Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

Planos e metas alimentares

Design Dolce Morumbi sob imagem em Canva

Uma alimentação vindo daquilo que é natural e diretamente da terra é a visão mais clara da nova pirâmide

Os artigos assinados não representam, necessariamente, a opinião do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

Mais um ano se passou e com as perspectivas de um 2026 melhor, quais seus planos e metas para esse ano?

Em se tratando de alimentação, temos o surgimento da nova pirâmide alimentar divulgada pelos Estados Unidos que traz uma nova perspectiva e visão para a alimentação de 2026.

Mas o que muda de fato? Acredito que a alimentação vindo daquilo que é natural e diretamente da terra é a visão mais clara da nova pirâmide.

O alto consumo agora é a indicação de vegetais e proteínas, estas outrora vistas com moderação. Além da inclusão e incentivo de gorduras boas, porém moderadamente. E o que era mais consumido anteriormente, no caso grãos e farinhas, perdem sua força e cai para menor quantidade.

O não incentivo ao consumo de processados e ultraprocessados é algo que já vimos antes, porém agora finalmente foi implantado na pirâmide alimentar como forma de mostrar que esses são os últimos alimentos que devemos procurar.

Ou seja, para 2026 considera-se mais uma alimentação mais saudável, vinda da terra, com mais produtos descascados do que desembalados.

Fica aí a meta de uma alimentação mais equilibrada para esse ano.

O que você colocará em prática?

Excelente sexta-feira e bom ano!

Design Dolce Morumbi sob imagem em Canva

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
Gostou da matéria? Quer fazer comentários, críticas ou sugestões, escreva para a Dolce Morumbi®: contato@dolcemorumbi.com

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Imagem por Marcos Kulenkampff em Canva Fotos

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