Por Paulo Maia
Sabores têm o poder de nos transportar no tempo. Para Ricardo Santos e Glaucia, o casal à frente da Q-Mel Sorvetes Artesanais, cada bola de sorvete é uma cápsula de memória. O que começou em 1990 como um pequeno negócio de família em Rio Grande da Serra, hoje se consolidou como uma das atrações mais sofisticadas e disputadas nos casamentos de alto padrão em São Paulo e no ABC.
A história da Q-Mel (nome que carrega as iniciais da família) é um legado de gerações. Ricardo cresceu entre as cubas de sorvete, ajudando o pai desde os 10 anos. No entanto, a vida o levou para a indústria química, onde trabalhou por 15 anos. Em 2015, o chamado das raízes falou mais alto: ele retornou para assumir o negócio da família, trazendo consigo Glaucia, também química de formação. Juntos, eles uniram a precisão da ciência à paixão artesanal, modernizando a gestão e elevando o sorvete ao status de alta gastronomia.
A entrada da Q-Mel no universo dos casamentos aconteceu de forma inusitada e marcante. Em 2019, uma noiva, após experimentar o icônico sorvete de mamão com amora da marca, tomou uma decisão audaciosa: cancelou o bolo tradicional para 360 convidados e serviu sorvete como a estrela do buffet. O sucesso foi tão estrondoso que o pai da noiva deu o empurrão que faltava: “Vocês precisam levar isso para o mundo dos eventos”.
Hoje, a Q-Mel oferece uma experiência completa. Com um carrinho totalmente personalizado, instagramável e sustentável — utilizando embalagens biodegradáveis e colheres de madeira de reflorestamento —, a marca ocupa um lugar de destaque nas festas. Não é apenas um “canto do sorvete”, é uma estação de experiências que encanta pela estética e pelo paladar.
O diferencial da Q-Mel está na capacidade de criar sabores que contam histórias. Além dos favoritos do público, o casal de químicos adora desafios: já criaram sabores exóticos como azeitona preta, queijo e capim-limão, atendendo aos desejos mais específicos dos noivos.
A relação com o cliente não termina no dia da festa. Muitos casais voltam à loja em Rio Grande da Serra para reviver o sabor do grande dia, e a Q-Mel faz questão de preparar kits de sorvete para os recém-casados assim que retornam da lua de mel. É o cuidado com o detalhe que transforma clientes em fãs.
A parceria com o Recanto Santa Rita nasceu de uma indicação e floresceu pela afinidade de valores. Ricardo e Glaucia destacam a receptividade da equipe do Recanto, que entende que o fornecedor é parte essencial do sucesso do evento. No Recanto, o carrinho da Q-Mel é posicionado de forma estratégica, valorizando a logística e o fluxo dos convidados.
Essa união faz todo o sentido: a filosofia de Dona Marlene de tratar cada evento como o casamento da própria filha ressoa perfeitamente com a dedicação da Q-Mel. No final das contas, o que ambos entregam é o mesmo: a certeza de que aquele momento, assim como um bom sorvete artesanal, deve ser saboreado intensamente e guardado para sempre no coração.
Como incluir sorvete no seu casamento com elegância
O sorvete deixou de ser apenas uma sobremesa infantil para se tornar um elemento de sofisticação. Veja como acertar na escolha:
Crie sabores com história: pense em uma fruta ou sobremesa que marcou a infância ou uma viagem do casal. Transformar essa memória em um sabor exclusivo de sorvete cria uma conexão emocional imediata com os convidados.
Atenção à estética: o bar de sorvete deve ser um elemento decorativo. Carrinhos personalizados e embalagens sustentáveis (como madeira e papel kraft) agregam valor visual e mostram preocupação com o meio ambiente.
Surpreenda no menu: além dos tradicionais chocolate e morango, ofereça opções refrescantes e sofisticadas, como sorbets de frutas locais (Cambuci) ou misturas botânicas (Capim-limão e Azeite com Manjericão), ideais para casamentos ao ar livre ou no estilo sunset.
Degustação é fundamental: assim como o buffet e o bolo, o sorvete exige uma visita técnica ao paladar. Escolha fornecedores que ofereçam degustação presencial para que você possa sentir a textura e o frescor do produto artesanal.
Fotos cedidas pela Q-Mel Sorvete Artesanais
Conheça a Q-Mel Sorvetes Artesanais
https://www.qmelsorvetesartesanais.com.br
Este artigo é um oferecimento do Recanto Santa Rita
Há 35 anos surgia o Recanto Santa Rita, um espaço idealizado por sua proprietária e diretora executiva, Marlene Vargas Mairena Lutfi. Com muito trabalho e dedicação, Marlene transformou seu sonho na realidade de inúmeros casais, tornando o Recanto uma referência no mercado de casamentos e eventos.
Privilegiado por sua localização, o espaço atende aos públicos mais exigentes da Grande São Paulo e do litoral, realizando casamentos, bodas, aniversários e eventos corporativos. Cada celebração recebe uma identidade exclusiva para garantir que cada momento seja único.
Unindo magia, profissionalismo e sofisticação, o Recanto Santa Rita oferece a tranquilidade de casar-se no campo com uma infraestrutura completa para qualquer clima. São três opções de altar: sobre o deck da represa, na piscina — com sua icônica passarela de vidro — ou sob a cúpula com vista panorâmica. Tudo isso acompanhado por uma equipe especializada, cardápios personalizados por chefs renomados e uma decoração impecável, digna de um cenário de cinema.
Paulo Maia é editor do Portal Dolce Morumbi®
