Panacota para a família!

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

A panacota é um doce de origem italiano, conhecido pela sua leveza, sabor delicado e de simples preparo. Normalmente é feita individualmente, mas o que podemos fazer para deixar mais simples ainda, porém muito saboroso, é fazer em tamanho família.

Escolha uma forma bem bonita para deixar sua panacota mais elegante.

Panacota de chocolate branco

300 Gr de creme de leite (UHT ou fresco)
600 Gr de leite integral
12 Gr de gelatina incolor
250 Gr de chocolate branco (se você escolher um chocolate zero, sua sobremesa será diet)

Derreta o chocolate com o creme de leite, hidrate a gelatina com o leite e misture junto em fogo baixo. Misture tudo até que se dissolva e esteja homogênea.

Coloque em uma forma grande untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Sirva com geleia, calda de frutas vermelhas ou até mesmo com um ganache de chocolate meio amargo. Lembrando que a panacota é neutra, pode-se colocar coco ralado, baunilha, algum licor, suco de frutas, o que a sua criatividade mandar.

Ótima sobremesa para esses dias de calor não é mesmo?

Aproveitem o verão e excelente domingo!

Até a próxima.

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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