Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
O calor bateu forte essa semana e nada melhor do que fazer algo fresco e gelado para amenizar o calor. Que tal um picolé e sorbet? Vamos aprender!
Sorbet de Manga (sorvete de frutas sem leite)
- 1 manga congelada
- 1 banana congelada
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água de coco
- 3 colheres de mel (ou outro tipo de açúcar)
Modo de preparo: bata no processador a manga, a banana, o leite de coco e o mel. Coloque aos poucos a água de coco gelada até ficar na textura de sorvete cremoso. Consuma imediatamente.
Picolé de Melancia
- 300gr de melancia
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 3 colheres de mel
- 200 ml de água de coco
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e passe por uma peneira. Coloque em copos descartáveis, adicione um palito ao centro e leve ao freezer por 6 horas.
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Picolé de Leite em Pó
- 200 ml de leite condensado
- 200 ml de leite integral
- 100gr de leite em pó
Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e coloque em copos descartáveis, adicione um palito ao centro e leve ao freezer por 6 horas.
Não deixe de fazer. Irá te refrescar nestes dias quentes!
Excelente domingo e hidrate-se!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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