Outubro chegou bem no domingo, o mês dos librianos e do Halloween também!

E qual será a sazonalidade dos alimentos do mês? Bom, essa época de primavera é boa para aproveitar algumas frutas que estavam mais doces e no ponto certo como por exemplo melancia, melão, maracujá e manga.

Já dos legumes é época de abóbora, abobrinha, chuchu, vagem e cenoura e nas verduras: brócolis, couve-flor e espinafre. A sazonalidade das verduras, legumes e frutas significa que estamos na melhor época para comprar onde encontramos o famoso bom, bonito e barato.

Para iniciarmos o outubro e a época de halloween que tal uma bela receita de abóbora.

Camarão na Moranga

• 1 abóbora moranga
• 1 cebola
• 1 alho poró
• 500gr de camarão limpo
• 1 vidro de palmito
• ½ maço de salsinha e coentro
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• Sal, pimenta, azeite e páprica a gosto

Modo de preparo: corte a abóbora por cima em formato de círculo para abrir. Na cavidade retire todas as sementes e tempere por dentro e por fora com azeite, sal, pimenta e páprica. Embrulhe em papel alumínio com um pouco de água dentro da abóbora e leve ao forno a 200 graus por 35 minutos, abra a abóbora e raspe com uma colher um pouco da abóbora interna para utilizar no recheio.

Em uma panela refogue a cebola e o alho poró picado em cubos, em seguida coloque o camarão, o palmito e deixe cozinhar. Coloque o miolo da abóbora, leite de coco, creme de leite e deixe apurar. Finalize com salsa e coentro a gosto e tempere. Coloque o recheio dentro da abóbora e sirva com arroz de acompanhamento.

Não deixe de aproveitar esses alimentos que estão melhores nesta época.

Excelente domingo.