Neste sábado passado, dia 15 de outubro, foi o dia de uma das figuras mais importantes das nossas vidas: o professor.
São professores que nos ensinam desde nossa infância e nos direcionam para a profissão desejada. Eles nos escutam, nos fazem questionar, nos ensinam, têm paciência e não desistem de nós na dificuldade.
A todos os professores de todos os âmbitos parabéns pela escolha e paixão de ensinar ao próximo!
Pensando nos filmes americanos em que os professores ganhavam maçãs antes da aula, me inspirei para ensinar uma delícia de receita para torta de maçã.
![](https://i0.wp.com/dolcemorumbi.com/wp-content/uploads/2022/10/tarte-tatin-1-Tarte_tatin_appletart.jpg?fit=2105%2C1593&ssl=1)
Tarte Tatin (Torta Caramelizada de Maçã)
Massa:
- 200 Gr de farinha
- 100 Gr de manteiga
- 80 Gr de açúcar refinado
- Água se necessário
Modo de Preparo: adicione em um bowl farinha, açúcar e a manteiga. Esfarele a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Em seguida vá juntando os pedacinhos de massa e coloque água aos poucos até formar uma massa que não grude nas pontas dos dedos.
Abra entre um plástico filme a massa e reserve.
Recheio:
- 4 maçãs cortadas em 8
- 150 Gr de açúcar
- 20 Gr de manteiga
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo: em uma frigideira que possa ir ao forno ou em uma assadeira, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo. Adicione as maçãs e deixe dourar. Em seguida coloque a manteiga e o suco de limão e deixe derreter totalmente o caramelo. Tire do fogo, deixe esfriar, ajeite as maçãs na frigideira para ficarem organizadas e coloque a massa por cima e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Deixe esfriar um pouco e vire a torta para desenformá-la. Sirva ainda quente com sorvete. Fica uma delícia.
Excelente domingo a todos.
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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