Pão do fim de semana

Posted on 15/01/2023
In Gastronomia
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Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Que tal começar a semana com uma delícia de pão? Fazer pão muitas vezes parece ser difícil, porém seguindo o passo a passo e respeitando o tempo necessário de cada fase do pão.

Foccacia

Na sequência coloque no bowl:

350 ml de água morna
1 colher sopa de fermento biológico
1 colher sopa de açúcar
600 Gr de farinha de trigo
1 colher chá de sal
5 colheres sopa de azeite

Junte todos os ingredientes e sove bem a massa até que fique lisa. Coloque na forma redonda e untada com azeite. Estique a massa até às bordas e recheie com:

½ caixinha de tomate cereja
Folhas de Manjericão
1 pitada de sal grosso
1 fio de azeite

Deixe a focaccia dobrar de volume até que chegue por cima da forma.

Aqueça o forno a 180 graus, coloque a focaccia e asse por 25 a 30 minutos.

Coma ainda quentinho!

Até a próxima!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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