Por Paulo Maia
Há quem diga que a confeitaria é uma ciência exata, mas para Sonia Gadioli e seu filho Gustavo, ela é, acima de tudo, uma linguagem de amor. À frente da Keik Confeitaria, em Santo André, essa dupla familiar vem adoçando as celebrações mais importantes de São Paulo e do ABC com uma premissa clara: cada doce deve ser uma pequena obra de arte, feita à mão e com alma.
A história da Keik começou em 2010, inspirada pela vocação de Gustavo. Formado em gastronomia e com especializações que o levaram até Barcelona, o chef trouxe a técnica refinada que hoje dá vida ao cardápio da marca. Enquanto Gustavo comanda a criação e a produção com o rigor de um mestre, Sonia é o coração do atendimento, a voz que acolhe os noivos e entende que, por trás de uma encomenda, existe a expectativa de uma vida inteira.
O que começou com a febre dos cupcakes logo se expandiu. Ao perceberem que o mercado de casamentos e festas de 15 anos pedia mais sofisticação, a Keik evoluiu para um portfólio de doces finos que impressiona pela delicadeza. Hoje, a equipe de quatro profissionais — que cresce conforme o vulto dos eventos — entrega cerca de 12 festas por mês, mantendo o padrão artesanal em cada entrega.
O segredo da Keik não está apenas nas receitas, mas na escuta ativa. “Somos flexíveis. Se o cliente sonha com um canoli ou um doce que não está no menu, nós desenvolvemos“, conta Sonia. Foi assim que nasceu um dos maiores sucessos da casa: o Brigadeiro Brûlée. Feito com fava de baunilha, caramelizado com açúcar cristal e finalizado com maçarico, ele entrega a experiência perfeita de uma casquinha crocante que esconde um recheio surpreendentemente cremoso.
Para a Keik, a venda começa no paladar. É oferecido kits de degustação para retirada ou entrega, além de momentos presenciais onde os noivos podem provar clássicos como o Camafeu de Nozes, a Trouxinha de Coco e as sofisticadas Caixinhas de Frutas Vermelhas (uma combinação elegante de chocolate branco com cereja, amora e mirtilo).
O feedback não falha: é comum que convidados de um casamento procurem a Keik para seus próprios eventos semanas depois. É a propaganda mais valiosa que existe — o “boca a boca” alimentado pela memória gustativa de um doce que não é apenas bonito, mas inesquecível.
A parceria com o Espaço Recanto Santa Rita, que já dura mais de dois anos, é baseada na confiança mútua. Sonia e Gustavo compartilham da filosofia de Dona Marlene Lutfi, fundadora do Recanto: a de que cada casamento deve ser planejado como se fosse para um filho da própria família.
Nas famosas degustações promovidas pelo Recanto, os doces da Keik são as estrelas que encerram o tour com chave de ouro. Estar presente em um dos cenários mais prestigiados da região exige pontualidade e excelência, pilares que a Keik sustenta com orgulho em cada kit de lembrança entregue aos noivos.
Para que a mesa de doces seja o ponto alto da sua festa no Recanto Santa Rita, Sonia destaca os itens que não podem faltar:
Os clássicos incontestáveis: o Camafeu de Nozes, Bem-casados, Macarons (que podem ser personalizados!) e a Surpresa de Uva são favoritos universais. Eles trazem equilíbrio e são os primeiros a acabar!
O toque de cor e frescor: Aposte nos Copinhos de Physalis ou nas Caixinhas de Cereja. Além do sabor cítrico que limpa o paladar, eles trazem uma estética vibrante para a decoração.
Inovação texturizada: Não deixe de incluir o Brigadeiro Brûlée. O contraste entre o açúcar maçaricado e o creme de baunilha é sempre um assunto comentado entre os convidados.
Cálculo por pessoa: O ideal é calcular de 5 a 7 doces por convidado. Isso garante uma mesa farta visualmente e variedade suficiente para que todos provem diferentes sabores.
Imagens cedidas por Keik Confeitaria
Keik Confeitaria
Instagram: @keikconfeitaria
Facebook: @confeitariakeik
Este artigo é um oferecimento do Recanto Santa Rita
Há 35 anos surgia o Recanto Santa Rita, um espaço idealizado por sua proprietária e diretora executiva, Marlene Vargas Mairena Lutfi. Com muito trabalho e dedicação, Marlene transformou seu sonho na realidade de inúmeros casais, tornando o Recanto uma referência no mercado de casamentos e eventos.
Privilegiado por sua localização, o espaço atende aos públicos mais exigentes da Grande São Paulo e do litoral, realizando casamentos, bodas, aniversários e eventos corporativos. Cada celebração recebe uma identidade exclusiva para garantir que cada momento seja único.
Unindo magia, profissionalismo e sofisticação, o Recanto Santa Rita oferece a tranquilidade de casar-se no campo com uma infraestrutura completa para qualquer clima. São três opções de altar: sobre o deck da represa, na piscina — com sua icônica passarela de vidro — ou sob a cúpula com vista panorâmica. Tudo isso acompanhado por uma equipe especializada, cardápios personalizados por chefs renomados e uma decoração impecável, digna de um cenário de cinema.
Paulo Maia é editor do Portal Dolce Morumbi®
