Por Paulo Maia
Na coquetelaria, o segredo de um bom drink vai muito além da medida exata dos ingredientes; está no “tempero” de quem o prepara. Para Vando Caldeira, o balcão do bar é um palco onde a técnica se mistura ao acolhimento. À frente da Up Drinks, ele lidera uma empresa que não entrega apenas bebidas, mas sim memórias líquidas desenhadas para celebrar a vida.
A trajetória de Vando é marcada pela resiliência. Há dez anos, um sonho de sociedade não prosperou, mas a semente estava plantada. Em 2015, após novos desafios e decisões corajosas para preservar sua integridade profissional e sua lealdade ao Recanto Santa Rita, Vando assumiu a liderança exclusiva de sua marca. Hoje, ao lado de sua esposa Érika Leandro — o braço direito na administração e no atendimento aos clientes —, ele comanda uma operação que é sinônimo de confiança e criatividade no ABC e em São Paulo.
A Up Drinks não se limita ao clássico. Com uma carta que ostenta um pouco mais 40 opções, a empresa transita com maestria desde o indispensável Moscow Mule até criações autorais que surpreendem o paladar mais exigente. Imagine a refrescância de uma mistura de manga com manjericão, a ousadia de um drink com rúcula e frutas ou a lúdica apresentação do Pic Park, que leva algodão doce e encanta convidados de todas as idades.
Bartender formado e entusiasta do aperfeiçoamento constante, Vando investe pesado no treinamento de sua equipe de oito especialistas. O foco não é apenas a execução técnica perfeita, mas a especialização em coquetelaria de alto padrão para casamentos, debutantes e eventos corporativos.
Se existe algo que define a Up Drinks, é o chamado “atendimento humanizado”. “Não é um serviço robótico focado apenas na venda; nosso objetivo é entender a necessidade do cliente e fazer parte do sonho dele“, explica Vando. Essa cultura, lapidada em seus anos de experiência no Recanto Santa Rita, faz com que cada convidado se sinta acolhido desde o primeiro gole.
Essa dedicação pessoal é visível: Vando faz questão de supervisionar de perto os eventos, garantindo que o padrão de excelência seja mantido e buscando sempre pontos de melhoria. É esse rigor, aliado ao carinho, que prepara a Up Drinks para expandir mais a sua atuação no mercado.
A parceria da Up Drinks com Recanto Santa Rita é orgânica. Vando conhece cada canto do espaço e sabe exatamente como harmonizar seus bares com os diferentes cenários do local. É uma sinergia baseada em apoio mútuo e na busca incessante pela satisfação dos noivos, que encontram na Up Drinks o brinde perfeito para o início de uma nova jornada.
Como rscolher o bar ideal para o seu evento
Para que a experiência do open bar seja inesquecível, Vando sugere quatro pontos essenciais no planejamento:
- Variedade com identidade: tenha os clássicos, mas não abra mão de um drink autoral. Escolher uma combinação de sabores que reflita a personalidade dos anfitriões (como uma mistura de frutas e ervas frescas) cria uma conexão única com os convidados.
- Apresentação visual: o drink primeiro se “bebe” com os olhos. Guarnições bem cuidadas, copos adequados e elementos lúdicos (como o algodão doce) tornam o bar um dos pontos mais instagramáveis da festa.
- Humanização no balcão: O bartender é um anfitrião. Certifique-se de que a equipe contratada seja treinada para interagir com educação e alegria, transformando o tempo de espera em um momento de conversa e acolhimento.
- Estrutura e treinamento: verifique se a empresa investe em cursos de coquetelaria e se possui estrutura para atender grandes demandas sem perder a qualidade. Um bar bem-organizado evita filas e garante que o drink chegue sempre na temperatura e no sabor ideal.
Up Drinks Bartenders
Este artigo é um oferecimento do Recanto Santa Rita
Há 35 anos surgia o Recanto Santa Rita, um espaço idealizado por sua proprietária e diretora executiva, Marlene Vargas Mairena Lutfi. Com muito trabalho e dedicação, Marlene transformou seu sonho na realidade de inúmeros casais, tornando o Recanto uma referência no mercado de casamentos e eventos.
Privilegiado por sua localização, o espaço atende aos públicos mais exigentes da Grande São Paulo e do litoral, realizando casamentos, bodas, aniversários e eventos corporativos. Cada celebração recebe uma identidade exclusiva para garantir que cada momento seja único.
Unindo magia, profissionalismo e sofisticação, o Recanto Santa Rita oferece a tranquilidade de casar-se no campo com uma infraestrutura completa para qualquer clima. São três opções de altar: sobre o deck da represa, na piscina — com sua icônica passarela de vidro — ou sob a cúpula com vista panorâmica. Tudo isso acompanhado por uma equipe especializada, cardápios personalizados por chefs renomados e uma decoração impecável, digna de um cenário de cinema.
Paulo Maia é editor do Portal Dolce Morumbi®
