Masterchef também faz pão

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Essa semana, em um programa da TV, daqueles de competições gastronômicas, passou um episódio sobre sanduíches, no qual os participantes tinham que reproduzir um sanduíche de um país específico, desde o pão, a carne, o molho e o acompanhamento.

Normalmente quando fazemos lanches em casa, até nos arriscamos em fazer a proteína e um molho, mas nunca o pão. Então, para você não passar por perrengue e saber fazer um pão, vou te ensinar uma receita básica para pão de hambúrguer, pra suas noites do hambúrguer ficar ainda mais Masterchef.

Pão de Hambúrguer

350 ml de água morna
10 Gr de fermento biológico seco
10 Gr de açúcar refinado
50 Gr de leite em pó
500 Gr de farinha de trigo
2 Gr de sal
80 Gr de manteiga

Modo de Preparo: em um bowl coloque a água, fermento, açúcar e leite em pó e dissolva com ajuda de uma colher. Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e mexendo com a mão sovando. Quando formar uma massa homogênea coloque o sal e a manteiga aos poucos e vá sovando aos poucos. Coloque em um bowl, untado com óleo e tampe com plástico filme e deixe dobrar de volume. Faça bolinhas de 50 gramas aproximadamente e deixe crescer em uma assadeira enfarinhada até dobrar de volume. Pincele com gema por cima e leve ao forno a 170 graus por 20 a 25 minutos ou até que esteja dourado.

Se fizer essa delícia em casa, não deixe de postar nas redes sociais e mencionar @dolcemorumbi e @chefbruna.

Excelente domingo a todos!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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