Hora de fortalecer o organismo!

Chef Bruna Nascimento

Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

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Hora de fortalecer o organismo!

Publicado em: 27/04/2025
Em: Culinária

A natureza agindo para que seu sistema imunológico seja fortalecido, já que logo chegará o inverno

O mês de abril e maio são marcados por eventos religiosos e culturais, como foi os feriados religiosos e agora o Dia das Mães em maio.

Além do tempo mais friozinho do outono, a sazonalidade desses dois meses são próprios para a época, como por exemplo estamos na safra das frutas ricas em vitamina C como laranja, cidra, limão entre outras como caqui, pêra, banana, maçã e kiwi.

A natureza agindo para que seu sistema imunológico seja fortalecido, já que logo chegará o inverno.

Por aqui, ao cair 2 graus já pensamos nas deliciosas sopas que podemos fazer. E pensando na safra da abóbora por que não um belo caldo?!

Vamos aprender.

Caldo de Cabotiã e Bacon

1 cebola picada
2 dentes de alho
100g de bacon em cubos grandes
Meia abóbora Cabotiã
2 batatas
½ alho poró
Salsinha e cebolinha a gosto
2 colheres de azeite
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: na panela de pressão refogue a cebola, o alho, o alho poró e o bacon até que este esteja bem dourado. Na sequência, adicione a abóbora e a batata e cubra com água. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos. Com um mixer bata a mistura e deixe cremosa. Adicione o creme de leite e tempere a gosto.

Sirva com fatias de pão e sinta o aconchego.

Bom domingo!

*Design Dolce sob imagem por Murilo Gualda em Canva*

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.