Viva!

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Enfim, começamos um novo ano que espero que seja de paz e realizações, fazendo 2023 um tempo melhor ainda!

O que não podemos é deixar de acreditar e ter esperança de dias melhores.

Já fizeram suas simpatias para o Ano Novo? Normalmente fazemos no último dia do ano anterior, mas se não o fez, ainda dá tempo.

O que minha avó sempre me dizia é que no Ano Novo não podia faltar lentilha. Segundo ela a lentilha consumida durante a virada do ano traz muita prosperidade e sorte para o ano seguinte, e eu como não sou boba nem nada, não deixo de fazer, não é?

Lentilha da Sorte

500 Gr de lentilha
150 Gr de bacon em cubos
1 linguiça calabresa ralada
1 cebola em cubos
2 dentes de alho
2 tomates em cubos
1 fio de azeite
½ maço de salsinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: cozinhe a lentilha com água por 15 a 20 minutos em uma panela normal em fogo baixo tampada. Verifique se está al dente.

Em outra panela coloque o bacon, linguiça e azeite e refogue bem as carnes até ficarem douradas. Em seguida coloque a cebola e o alho e deixe dourar. Despeje a lentilha cozida sem o caldo e tempere com sal, pimenta e salsinha picada.

Acompanha super bem uma carne vermelha, se fizerem tira foto e nos mencione @dolcemorumbi @chefbruna.

Feliz 2023 a todos, um novo ano em que estaremos juntos cheios de receitas boas!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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