Um clássico brasileiro dos anos 80/90 é o bolo de banana. Não tem uma avó ou tia que não saiba fazer. Simples, poucos ingredientes e muito saboroso. Vamos aprender!
Bolo de Banana Caramelizada
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Canela a gosto
- 6 bananas nanica ou prata
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
Em uma forma coloque o açúcar do caramelo e leve ao fogo até derreter e desligue. Coloque a banana picada e reserve.
Em uma batedeira, bata as claras adicionando o açúcar aos poucos até que dobre de volume e fique uma mistura firme. Adicione as gemas com uma espátula delicadamente e, em seguida, a farinha e o fermento. Coloque a massa na forma com as bananas e leve para assar a 180 graus por 20 a 30 minutos.
Desenforme ainda quente.
Sirva com uma bola de sorvete de creme, fica uma delícia! Pode ser feito com maçãs e abacaxi também.
Excelente domingo a todos!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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