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Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

Novembro chegou e é hora de renovar o cardápio com saúde e sabor!

Design Dolce sob imagem por Stocky Images em Canva

Novembro chegou e com ele dicas de uma alimentação mais saudável

Os artigos assinados não representam, necessariamente, a opinião do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

Com a chegada de novembro, damos boas-vindas ao calor e às delícias da estação. É tempo de renovar os hábitos alimentares com ingredientes frescos, naturais e cheios de benefícios para o corpo e a mente. A sazonalidade deste mês está riquíssima — e não é porque o fim do ano se aproxima que vamos deixar de cuidar da saúde, certo?

Pensando em uma alimentação mais leve, refrescante e nutritiva, preparei uma seleção especial de alimentos que estão em alta neste período. Vamos juntos descobrir o que novembro tem de melhor para oferecer?

Frutas da estação: hidratação, energia e imunidade

  • Abacaxi, ameixa, banana-prata, cereja
  • Coco verde, figo, framboesa, graviola
  • Laranja-pera, lichia, limão, maçã
  • Manga, maracujá, melancia, melão
  • Nectarina, pêssego, romã, uva
  • Mamão, jaca, sapoti, abacate

As frutas são verdadeiras aliadas da saúde. Ricas em água, ajudam na hidratação — essencial nos dias quentes. São fontes naturais de fibras, que regulam o intestino e promovem saciedade. E não podemos esquecer das vitaminas e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico e combatem o cansaço típico da correria de fim de ano. Abuse das frutas em sucos, saladas, sobremesas ou in natura!

Design Dolce sob imagem por Valeria Boltneva em Pexels

Legumes: versatilidade e nutrição no prato

  • Abobrinha, beterraba, brócolis, cenoura, berinjela, maxixe, pepino, repolho
  • Tomate, vagem, inhame, batata-doce
  • Cebolinha, coentro, salsão
  • Manjericão, rúcula, couve-flor, pimentão

Os legumes são excelentes fontes de vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e antioxidantes. Além disso, possuem baixo teor calórico e alto valor nutricional. São perfeitos para compor pratos variados: gratinados, saladas, conservas, refogados ou até mesmo assados. Eles ajudam a manter a energia estável, melhoram a digestão e contribuem para a saúde cardiovascular.

Verduras: leveza e frescor para os dias quentes

  • Alface, almeirão, couve, espinafre

As folhas verdes são ricas em clorofila, fibras e minerais como ferro e magnésio. No calor, aposte em saladas compostas com alface, legumes crus e frutas frescas. Além de deixar o prato mais colorido e apetitoso, elas ajudam a desintoxicar o organismo, melhorar o humor e manter a pele saudável.

Design Dolce sob imagem por Valéria Boltneva em Pexels

E você, como tem se alimentado?

Aproveite a abundância de novembro para cuidar de si com sabor e consciência. Comer bem é um gesto de carinho com o próprio corpo — além de ser delicioso!

Desejo uma sexta-feira leve, nutritiva e cheia de boas escolhas!

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Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
Gostou da matéria? Quer fazer comentários, críticas ou sugestões, escreva para a Dolce Morumbi®: contato@dolcemorumbi.com

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Imagem por Marcos Kulenkampff em Canva Fotos

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