Apesar de não ser comum, ele pode ser encontrado seco, mas é fresco em que ele dá seu máximo de sabor, devido ao seus óleos essenciais. E não é apenas na culinária em que ele brilha, o manjericão ajuda no sistema imunológico, na tosse, resfriados e é um ótimo anti-inflamatório, vocês acreditam?

Algumas preparações como chás e sucos com essa erva podem melhorar a sua saúde.

E se esse não for o caso, você pode utilizar em molhos como o clássico de tomates frescos, em uma massa (do jeito que os italianos amam com manjericão e manteiga apenas) ou até mesmo fazer pestos e molhos para saladas.

Bem versátil não é mesmo?

Essa é uma erva que você já utilizava dessas formas?

Como sugestão vou deixar uma receita de um clássico pesto que pode ser servido com uma massa, ou até mesmo sobre o pão, fazendo uma deliciosa Bruschetta.

Pesto de Manjericão

• 1 maço de manjericão (150 gramas)
• 35 gramas de nozes ou castanha do Pará
• 30 gramas de parmesão ralado
• 150 ml de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador até que forme um molho grosso. Tempere no final a gosto. Guarde em um recipiente (preferencialmente de vidro) e mantenha fechado na geladeira. A durabilidade é de até 20 dias.