Manjar dos Deuses

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Novembro chegou e já consigo sentir o clima de final de ano, a nostalgia das comidas gostosas, músicas natalinas e bastante gente reunida em volta da mesa.

Para entrar nesse clima, vamos preparar uma sobremesa que eu tenho certeza de que sua avó ou tia já fez, é um clássico do final de ano!

Manjar dos Deus

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200 Gr de coco ralado grosso (ou fresco)
800 ml de leite
50 Gr de amido de milho
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo: coloque todos os ingredientes na panela e misture bem com um fouet até que esteja tudo dissolvido. Leve ao fogo, vá mexendo sem parar até engrossar, quando engrossar cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo. Transfira para uma assadeira de pudim untada com óleo, cubra com plástico filme e deixe gelar até endurecer.

Calda de Ameixa

200 Gr de açúcar
200 Gr de ameixa (pode ser a de lata também)
100 ml de creme de leite

Modo de preparo: derreta o açúcar em caramelo, acrescente creme de leite quente aos poucos, coloque a ameixa inteira ou picada e vá mexendo até todo açúcar derreter e o caramelo ficar liso.

Deixe esfriar e sirva por cima do manjar.

Quem fizer em casa não deixe de postar nas redes sociais, quero ser essas delícias, até a próxima.

Excelente domingo!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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