Um clássico nunca é esquecido

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Um clássico leve e saboroso para a primeira semana do ano, o salmão é um peixe simples de se preparar. Combina com muitas preparações como saladas, arroz e legumes diversos, além disso, é rico em ômega 3 e gorduras boas.

Vamos prepará-lo?

Molho de Maracujá

1 cebola picada em cubos
1 colher de manteiga
1 maracujá inteiro
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
1 pitada de sal e pimenta

Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e deixe dourar. Coloque o açúcar, o maracujá e água. Deixe cozinhar até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Salmão

Postas de salmão
Hondashi
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Cebolinha picada

Tempere o salmão com os temperos. Aqueça uma frigideira com azeite, coloque o salmão e deixe dourar. Vire delicadamente e doure o outro lado. Sirva com o molho a parte e os acompanhamentos que desejar.

Super rápido e fácil de fazer, não é?

Espero que gostem!

Excelente domingo a todos.

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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