Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
O tempo virou e o inverno está quase aí. E os amantes da boa comida já estão pensando no que comer para aquecer.
E, claro, a minha pedida é sempre uma sopa ou caldo, afinal para você sopa é janta?
Para mim, é! E inclusive uma das melhores possíveis. Pensando nisso, vou te ensinar a fazer um caldo verde, tradicionalmente português, que não tem erro e agrada todos os gostos. Leva pouquíssimos ingredientes além da rapidez do seu preparo.
Caldo Verde
- 2 linguiças calabresas defumada fatiadas
- 1 cebola picada em cubo
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de couve fatiado bem fino
- 6 batatas Monalisa grandes cortadas em cubos grandes
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Preparo: em uma panela coloque o azeite, cebola, alho, as linguiças e doure rapidamente. Em seguida, adicione as batatas, cubra de água e deixe cozinhar até que comecem a desmanchar. Coloque a couve e deixe cozinhar por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e um fio de azeite.
Quando fizer em casa não esqueça de postar nas redes sociais e mencionar a Dolce Morumbi!
Excelente domingo!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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