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Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

Os artigos assinados pelos colunistas não representam, necessariamente, a opinião do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

O ano da alimentação saudável

Design Dolce sob imagem por vm2002 em Canva

O grande truque é descascar mais do que abrir pacotes

O ano é 2025 e que tal cuidar mais da saúde através da alimentação?! A alimentação funcional tem sido cada dia mais procurada, com intuito de nutrir, ao invés de só satisfazer. Vamos unir os dois, o útil ao agradável, saúde e sabor!

Cada alimento tem uma funcionalidade e nos ajuda em algo específico. Já as preparações alimentícias servem apenas para nos satisfazer. Estes são os ultraprocessados ou processados.

O grande truque é descascar mais do que abrir pacotes. No geral, funciona.

Hoje vou ensinar uma granola que ando consumindo há um bom tempo. É a junção de tudo que é antioxidante e digestivo, ajudando seu organismo a se regenerar. E a vantagem é que não tem adoçantes e açúcares como 99% dos granolas industrializadas.

Design Dolce sob imagem por Maria Shumova em Canva

Granola Antioxidante

  • 100g de semente de girassol
  • 100g de semente de abóbora
  • 100g de chia
  • 100g de linhaça dourada
  • 100g de gergelim branco
  • 150g de cramberry
  • 150g de gojiberry
  • 150g de nozes
  • 150g de castanha do Pará
  • 100g de aveia em flocos grossos
  • Canela a gosto

Modo de preparo: em uma frigideira doure a castanha e nozes e deixe esfriar. Em um pote hermético coloque todas as sementes e misture.

Sirva com banana amassada, mamão ou com iogurte. Além de deliciosa, é super nutritiva.

Vamos iniciar 2025 focados na boa alimentação?

Excelente domingo!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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Imagem por Marcos Kulenkampff em Canva Fotos