Entrar em forma para o Carnaval?

Chef Bruna Nascimento

Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

Os artigos assinados pelos colunistas não representam, necessariamente, a opinião do Portal. Sua publicação é no sentido de informar e, quando o caso, estimular o debate de questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

Entrar em forma para o Carnaval?

Publicado em: 16/02/2025
Em: Culinária

A motivação de se alimentar melhor para cortar os excessos e prezar pelo bom alimento!

Há quem tenha esperança de entrar em forma faltando tão pouco para o Carnaval, mas não importa o motivo e sim a motivação de se alimentar melhor, cortar os excessos e prezar pelo bom alimento!

Algo que facilita muito na alimentação é a organização semanal! Você já faz isso em casa? Planejar o seu cardápio antes, fazer a compra semanalmente para garantir os melhores preços e os melhores produtos.

Uma prática ótima para quem leva marmita para o trabalho ou para a escola e assim fugir dos fast foods é ter a marmita sempre pronta na geladeira para não correr o risco de dar aquela vontade de comer um hambúrguer em plena segunda feira.

Vou te ensinar combinações boas para você fazer e colocar em um pote ou na marmiteira de saladas compostas dignas de um chef!

Dia 1: Salada Juliana

Alface americana e crespa
Tomate cereja (inteiro não cortar)
Cenoura ralada
Beterraba ralada
Palmito em rodelas
Opcional – peito de frango desfiado ou ovo cozido
Molho: azeite, suco de laranja, mostarda e mel

Dia 2: Salada Caprese Moderna

Alface americana e rúcula
Tomate cereja (inteiro não cortar)
Cubos de muçarela ou muçarela de búfala
Palmito em rodelas
Nozes picadas grosseiramente
Molho: bater no liquidificador: manjericão, azeite e nozes.

Dia 3: Salpicão

Peito de frango cozido e desfiado
Cenoura ralada
Maçã verde em cubos
Milho
Azeitona
Alface crespa roxa
Molho: maionese

*Design Dolce sob imagem por Maxlashcheuski em Canva*

Publicidade | Dolce Morumbi®

Dia 4: Macarronese

100g de macarrão cozido integral
Cenoura ralada
Atum
Milho
Abobrinha ralada e refogada
Ovo cozido
Tomate cereja (inteiro sem cortar)
Agrião
Molho: maionese, limão espremido

Dia 5: Salada de Tabule

100g Trigo para kibe hidratado em água quente com sal OU 100g de quinoa cozida com sal
Alface americana e agrião
Tomate cereja (inteiro sem cortar)
Cebola roxa em cubos
Folhas de hortelã
Atum -opcional
Molho: azeite, limão espremido e sal

Lembrando que cada salada tem 3 dias de duração na geladeira e, exceto os molhos de maionese que já devem ser misturados, os demais você inicia sua marmita colocando o molho por baixo e os demais itens por cima, na hora de comer com a marmita bem fechada é só balançar pra misturar!

Ideias rápidas e práticas, quem aí vai fazer?

Excelente domingo!

Publicidade | Dolce Morumbi®

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.